☆いんげんと夏野菜のアーリオオーリオ☆

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Description

オリーブオイルとニンニクの風味が口の中にフワッと広がり、黒胡椒が良いアクセント!おひたしやお酒のおつまみにどうぞ☆

材料 (3〜4人分)

10本
1/8個(約200g)
☆オリーブオイル
大2〜3
☆にんにくすりおろし
小1〜11/2
マジックソルト
適量
黒コショウ
適量
 

作り方

  1. 1

    いんげんは、洗って4〜5㎝の長さに切り揃え、カボチャは、厚さ5㎜、大きさ2〜3㎝に切り、水分をよく拭いておいてね。

  2. 2

    オクラは、茹でて軽く絞り、半分に切っておいてね。

  3. 3

    ボールに☆の材料を入れて、混ぜておいてね。

  4. 4

    いんげんとカボチャを油でカラッと素揚げしておきます。

  5. 5

    素揚げした、いんげん、カボチャ、茹でたオクラを3のボールに入れて、マジックソルトと黒胡椒で味をととのえてね。

コツ・ポイント

素揚げすると和えた時に形が崩れず、茹でたのを和えるより食感も良いです。オクラは、揚げるとイガイガしたので、茹でてみました。ナスやズッキーニやトマトなど、色々な野菜を使って作ってみてください。

このレシピの生い立ち

いんげん料理をなかなか食べてくれない子供と旦那さんに食べてもらいたくて考えました。
素揚げした野菜のマリネが大好きな私と娘、オリーブオイルで作るドレッシングにはまっている旦那さんと息子の希望を合わせて作ったら、こうなりました!
レシピID : 5226552 公開日 : 18/08/29 更新日 : 18/08/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

56 (29人)
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和☆2049
久しぶりにリピ♪いんげんは冷凍を使用〜夏野菜の甘みが引き立ち美味しい♡ごちそうさま♫
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和☆2049
素揚げの野菜が甘くて美味しい♡色んな野菜で試したくなりました♪また作ります♫
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ハント☆
なかちゃん 返 レポ不用 今体大事ゆっくり休んでください
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ありみりん♡
中ちゃ〜ん♡夕食で♪素揚げ野菜が甘く大蒜効いたオリーブOで和え美味✨オクラ無く人参と大根代用謝。ご馳走様ゆっくりね♪待ってるよ♡