南瓜のニョッキ
愛乙女☆愛
作り方
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1
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南瓜は皮を剥いて茹でてペースト状にし、小麦粉、卵、塩、粉チーズ、ナツメグをボールに入れます。
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2
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混ぜてひと纏めにします。
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3
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棒状に伸ばします。
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4
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端から切ってバットに並べます。
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5
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沸騰湯に分量外の塩とオリーブオイルを加えてニョッキを茹でザルに取ります。
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6
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グラタン皿にニョッキを入れ、生クリーム、チーズ、パン粉をのせ、オリーブオイルをかけます。
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7
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グリルに入れます。
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8
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全体に焼き色がつけば出来上りです。
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コツ・ポイント
ニョッキは棒状に伸ばして冷凍保存しておけば、いつでも食べられます。冷凍のまま切って茹でればO.K.
このレシピの生い立ち
専門料理の自宅実習で覚えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
愛乙女☆愛
