ベジ♪なすとズッキーニのぽん酢炒め

Name: ベジ♪なすとズッキーニのぽん酢炒め
Yield: 1人分
Ingredients: なす 2分の1本（約40グラム）; ズッキーニ 3分の1本（約50グラム）; サラダ油 小さじ1（4グラム）; ぽん酢しょうゆ 大さじ1（17グラム）; かつお節 適量

Description

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手頃メニュー＞
ぽん酢を使った簡単野菜炒めです。

東京あだち食堂

材料（1人分）

なす

2分の1本（約40グラム）

ズッキーニ

3分の1本（約50グラム）

サラダ油

小さじ1（4グラム）

ぽん酢しょうゆ

大さじ1（17グラム）

かつお節

適量

作り方

1

なすとズッキーニは縦半分に切ってから、厚さ7-8ミリ位の半月切りにする。
2

フライパンに油を熱し、なすとズッキーニを入れて炒める。
3

2.にこんがりと焼き色がついたらぽん酢しょうゆを加え、全体を軽く混ぜて火を止める。
4

3.を器に盛りつけ、かつお節をかける。
5

できあがり！

コツ・ポイント

ぽん酢のさっぱり味に焼き野菜とかつお節の風味がプラスされた食欲をそそる一品です。
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：65キロカロリー
塩分：1.0グラム
野菜量：90グラム
調理時間：10分

このレシピの生い立ち

足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区ベジレシピ」で検索！

レシピID : 5228361 公開日 : 18/09/05 更新日 : 18/09/12

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！