ベジ♪なすとズッキーニのぽん酢炒め

ベジ♪なすとズッキーニのぽん酢炒め
<調理レベル★☆☆ 時短・お手頃メニュー>
ぽん酢を使った簡単野菜炒めです。

材料 (1人分)

なす
2分の1本(約40グラム)
ズッキーニ
3分の1本(約50グラム)
サラダ油
小さじ1(4グラム)
ぽん酢しょうゆ
大さじ1(17グラム)
かつお節
適量

1

写真

なすとズッキーニは縦半分に切ってから、厚さ7-8ミリ位の半月切りにする。

2

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フライパンに油を熱し、なすとズッキーニを入れて炒める。

3

2.にこんがりと焼き色がついたらぽん酢しょうゆを加え、全体を軽く混ぜて火を止める。

4

3.を器に盛りつけ、かつお節をかける。

5

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できあがり!

コツ・ポイント

ぽん酢のさっぱり味に焼き野菜とかつお節の風味がプラスされた食欲をそそる一品です。
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:65キロカロリー
塩分:1.0グラム
野菜量:90グラム
調理時間:10分

このレシピの生い立ち

足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
レシピID : 5228361 公開日 : 18/09/05 更新日 : 18/09/12

このレシピの作者

東京23区の足立区が目指すのは「日本一おいしい給食」です。化学調味料を一切使わず、天然だしのうま味を生かした薄味で、ルーやソースもすべて手作り。感謝の気持ちで残さず食べて、あだちの子どもは元気に成長しています。そして、まちなかでは「あだちベジタベライフ」を展開中。ベジ・ファーストや野菜たっぷりメニューのベジタベ協力店が増えています。おいしくて健康になる「東京あだち食堂」メニューを、ぜひお試しあれ。

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