スイカのみりんシロップ漬け♪
hikarin♪
作り方
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1
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すいかの赤い部分をカットして種をとり、ポリ袋に入れる。(a)スイカの重さを量る。みりん、砂糖の量を割りだす。
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2
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みりんを耐熱カップなどに入れ、レンジで沸騰させアルコール分をとばす。(小鍋で煮きってもよい。)砂糖も入れて溶かす。
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3
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砂糖を入れ、溶かす。
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4
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aにシロップを注ぎ、ポリ袋ごと、大きめのタッパーに入れて一晩冷蔵庫で冷やす。
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5
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mielleさんが砂糖控えめで作って下さいました。お好みでお砂糖はゼロでも大丈夫です！
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6
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【②スイカのゼリー】
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7
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スイカのみりんシロップ漬けを茶こしでこしてシロップと実に分ける。シロップ250に水を足し350ccする。(a)
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8
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aに甘みが足りなければ砂糖を足し小鍋に入れ沸騰させ、ひを止める。ゼラチンを振り入れよく混ぜ溶かす(b)
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9
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bのうち100ccほど取り置く(c)器に6分目まで入れ冷やし固める。
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10
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固まったら、スイカの実をのせ、cを少しかけ、再度冷やし固める。
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コツ・ポイント
※ポリ袋でつけると、少ないシロップで早く漬かります。
※すいかからエキスがでるので、こぼれないよう、タッパーに入れるとよいです。
※砂糖の量は多いほど保存性が高まります。砂糖が少ないとさっぱり仕上がります。お好みで調整して下さい。
※すいかからエキスがでるので、こぼれないよう、タッパーに入れるとよいです。
※砂糖の量は多いほど保存性が高まります。砂糖が少ないとさっぱり仕上がります。お好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
スイカを美味しく保存したくて〜。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(2人)
