米粉のクッキーほんのりミルク味

フードプロセッサーに上新粉、薄力粉、粉糖を入れ、５秒混ぜる。

バターをいれ、１０秒くらい混ぜ、均一にする。生クリーム、ラム酒を入れ、ひとかたまりにするまでまぜる。約１０秒

ラップなどにまとめ、冷蔵庫で冷やす。３０分以上。写真は米袋です。

一緒に丸めていく。

丸め終わったら、クリアファイルをそのまま持ち上げて、両手で持ち手首を回しながら、締めていく感じで丸める。

また広げ、同じ事を３回くらい繰り返す。途中形が長くなりすぎたら
少し量端を中央に寄せる感じで押す。

冷凍庫で２０分くらい半冷凍させ、包丁で５ｍｍの幅に切る。
包丁は根本できるとよく切れます。

オーブンの余熱を２２０度くらいにしておき、１８０度で１３～１５分焼く。