ネギトロのユッケ風

細ネギを小口切りにして水に放ち水気を絞る。

ネギトロ用に買ってきたトロそ４等分にし器に盛る。
真ん中をくぼませ
そこにウズラの卵を落とす。

②の器に①のネギを４等分にわけて盛る。