メキシコ人熱愛タコス、モツタコス！

腸は軽く洗い水で柔らかくなるまで煮る。海塩とカツオ出しを入れる。腸からひき肉の様な肉が出てくる。これも美味なので煮込む。

トマトは５ミリ位の角切り。アボカドは一口大の月形。海塩を軽く振って冷蔵庫に入れておく。

タコスの皮は出来立てが一番美味しくそれ以外は揚げるか、スキレットで少量のオリーブオイルを振りかけ軽く熱をとうす。