インドの漬物 たまねぎのアチャール
Description
たまねぎとニンジンをレモン汁とスパイスに混ぜたピクルスというかお漬物です。おいしいですよ。
クック8T5W2D☆
材料
半個
3分の１
半分
チリペッパー
小さじ１
国産唐辛子
長さ2センチ分
小さじ３分の１
カルダモンパウダー
小さじ３分の１
クミンシード
小さじ１
塩
小さじ3分の1
作り方
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1
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たまねぎは厚さ5mmくらいに少し厚めに切ってばらし、ニンジンは千切りにする。
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2
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国産唐辛子を1mm角以下に細かく刻む。レモン汁をしぼり、唐辛子とそのほかのスパイス、塩を混ぜる。
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3
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たまねぎとニンジンを入れて、よく混ぜる。混ぜてニンジンがしんなりしてきたらOK。
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4
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すぐ食べてもOK。1日置いてもまたいい。
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コツ・ポイント
すりおろしにんにくを使うレシピもありますが、にんにくを使わなくても美味しくできました。食感を残すためたまねぎは厚めに切り、ニンジンは千切りにするのがポイントです。クミンシードはぜひ入れてください。
このレシピの生い立ち
インド料理ファンでアチャールが好き。瓶詰めの輸入品が気に入っていたのですが手に入らなくなり自作始めました。美味しいです。お試しください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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