♡ふわっふわ！お麩チャンプルー♡
yoshiko★☆
作り方
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1
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お麩はたっぷりのお水に30分つけてもどします♡小松菜はザク切りにして茎と葉に分け、お肉には酒と醤油をよく揉み込みます♡
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2
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お麩をザルにあげ、焼き目をギュッと押さえるようにして水気をしっかり絞ります♡お麩の中央に指で穴を開け、そこから開きます♡
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3
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パットに溶き卵、だし汁、塩、こしょうを合わせ入れ、お麩を30分浸します♡途中でひっくり返してくださいね♡
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4
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フライパンにごま油を熱し、お麩を卵液ごと全て入れます♡ふっくら両面こんがり焼き色がついたら一旦取り出します♡
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5
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同じフライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わってきたら小松菜の茎→葉→麩の順で炒め合わせます♡Aで調味し、完成♡
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コツ・ポイント
お麩を開く作業は面倒に見えますが、ふわっふわな感触なので、癒される時間です♡
冷蔵庫の残り野菜を色々使ってくださいね♡(≧∀≦)
冷蔵庫の残り野菜を色々使ってくださいね♡(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルしか知りませんでしたが、沖縄へ行った時に麩チャンプルを初めて知り、すごく美味しかったので(≧∀≦)♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
yoshiko★☆
