新聞紙の型で作る!大きな大きなカステラ

新聞紙の型で作る!大きな大きなカステラ
大きなしっとりカステラが専用の型やワックスペーパーなしで作れます。
ハンドミキサーで混ぜるだけで簡単にできちゃう!

材料

230g
たまご
6個(L)
砂糖
200~250g
大さじ3
牛乳
大さじ5
大さじ5
サラダ油
大さじ5

1

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新聞紙1日分(5、6枚)を重ねて縦、横4分の1ずつ切り離なす。

2

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大きい方で箱を折る。(折り方はおりがみサイトなどでごみ箱などとして紹介されています。)

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20cm×20cm、高さ10cmの箱が完成。
ピラピラの所をホチキスなどでとめ、小さく残ってる紙で側面を補強する。

4

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卵を卵白と卵黄に分け、卵白を大きなボウルに入れハンドミキサーの「弱」でほぐす。

5

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砂糖を少しずつ加えながらハンドミキサーの「中」でしっかりと泡立てる。約15分でミキサーを止めて、持ち上げると文字が描けるくらいにトロリとさせる。

6

卵黄を1個ずつ加えながらミキサーの中でよくかき混ぜる。
はちみつ、みりん、牛乳、サラダ油を加えてさらに混ぜる。

7

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ふるった小麦粉を3回に分けて加え、そのつどミキサーの「弱」で粉が残らないように混ぜる。

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用意した紙の型に流しこみ、160℃のオーブンに入れて25分焼く。

9

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温度を180℃に上げてさらに20分焼く。

10

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アルミホイルを上にかぶせてもう一度オーブンに戻して200℃で5分焼いて取り出す。

11

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焼けたらすぐに紙をはがす。(はがさないで置いておくと新聞紙のにおいが移ります。)

12

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ラップに包んで、1日~2日置いてしっとりしたころが食べごろ。

コツ・ポイント

卵白の泡立てはこれくらいでいいと思ってからさらに1分泡立てる。
意外にみりんがポイント。
ゴマを入れたりココア味にしたりもできます。
薄力粉で作ると焼きたてはふんわりですが、すぐにパサパサになりました。

このレシピの生い立ち

5年以上前の「日刊スポーツ」に載っていたものです。 たぶん昔日曜の家庭配布版にはこういう親子で作ろう料理みたいなのがありました。
このカステラの作り方は今でも細かい所も覚えてます。これからも忘れたくないので書いておきました。
味噌あじの焼き豚もおいしかったけど忘れちゃったなぁ。
レシピID : 523417 公開日 : 08/03/05 更新日 : 08/03/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

15/05/03

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プレゼント用に2本できました! 耳を味見したら超美味しかったー

みゅう☆みゅう☆

大きく出来るからプレゼントもできますね。ありがとうございます

12/09/13

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子供も旦那も大絶賛!何度もリピしてます(^-^)v

kids3ママ

リピありがとうございます。いい色ですね。

11/10/07

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すっごい大きくて作るの楽しかったです♪2日待てるか心配^^;

ゆうかちゃんまんま

わぁ、ふっくらしてますね。

09/05/19

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リピしてます。息子の大好物です。 レシピupありがとう♪

楽楽リ住ム

掲載遅れてすみません。ふっくらしていますね。

まるこけこっこ 2008年04月13日 17:36
ハルヒナさん こんにちわ。カステラ大好き人には、大興奮です。ソレに新聞紙型ってスゴイですね。大きなケーキを作りたい時にも利用させてもらっています。「焼けたらスグはがす」きっちり守っています。焼きたてより次&次の日がとっても美味しい♪「祝」の文字を焼き付けて、初孫祝いにプレゼント♪友達にとても喜ばれました。教えてくださってありがとうございました。遅れましたが、お礼と報告です。
まるこけこっこ 2008年04月13日 17:36
ハルヒナさん こんにちわ。カステラ大好き人には、大興奮です。ソレに新聞紙型ってスゴイですね。大きなケーキを作りたい時にも利用させてもらっています。「焼けたらスグはがす」きっちり守っています。焼きたてより次&次の日がとっても美味しい♪「祝」の文字を焼き付けて、初孫祝いにプレゼント♪友達にとても喜ばれました。教えてくださってありがとうございました。遅れましたが、お礼と報告です。
Profile ハルヒナ 2008年04月13日 20:08
まるこけこっこさん 気に入っていただいてありがとうございます。
失敗がないし、大きくできるので、わたしもプレゼントによく作るんですよ。
ずっしり感が作った後の充実感につながるのですかね。
焼印入れたらホントに売っているものみたいに立派になりそうですね♪
うれしい報告、ありがとうございます!
わたしもまた作ろうっと!
Profile ハルヒナ 2008年04月13日 20:16
「焼けたらスグはがす」は新聞紙の型も見てもらいたくてそのまま持って行ったら、微妙に焼けた新聞紙のにほひが残っていた体験からなんです。
あの新聞紙の型は見たら驚くし、話しのタネにもなって良いんですけどねー。
Profile someko237 2008年05月05日 21:46
本当はもう5回は焼きました。買ってきたカステラの様と家族にも職場の人にも大好評ですが、最初に焼いたのが一番上手でした(笑)ハルヒナさんのは10センチくらいは膨らんでいますよね。私のは7センチくらいです。こつはありますか?粉を入れてからかき混ぜすぎているのでしょうか?もっと、上手にやきたいよ〜
Profile ハルヒナ 2008年05月06日 11:47
someko237さん コメントありがとうございます。
膨らませるコツは
型を硬くつくる(横の補強など)
卵白の泡立てをしっかり
粉を入れてから混ぜすぎない
ですかねぇ。
でも7センチ膨らんでいれば良い出来ですよ!