納豆のたれとからしで☆菜の花のからし和え
Description
余りがちな納豆に付属のたれとからしで、簡単に菜の花のからし和えができます。
材料
(2人分)
作り方
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1
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菜の花はボウルに貯めた水の中で洗う。塩ふたつまみを入れた熱湯を沸かす。
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2
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熱湯に茎のほうだけ入れ、10秒ほどそのままおく。全体を鍋に入れ湯に沈める。緑色が鮮やかになったら上下を返す。
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3
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いちばん太い茎をつまんでみて、やわらかくなったらゆであがり。すぐにざるにあげ、広げてさましておく(水にとると水っぽくなる)。
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4
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ボウルに●のついた材料を混ぜてからしじょうゆを作る。からしの量は味見をしてお好みで加減してください。
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5
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汁気をしぼって食べやすく切った菜の花を入れ、すかさず菜ばしでざっくり混ぜて和える。全体に味がなじんだらできあがり。
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コツ・ポイント
和えるたれが少なめなので、しぼった菜の花を入れたらすぐに混ぜてくださいね。
このレシピの生い立ち
余り使わない練り辛子を買うのが勿体無いと思い、余りがちな納豆の辛子に目をつけました。だし汁+しょうゆも納豆のたれで代用できるのでは?と作ってみました。