超簡単!おいしい♪ホワイトソースの画像

Description

簡単!お手軽!が一番♪
画像はドリアを作った時のものです。

材料 (ドリア約1人分)

100cc
大さじ1
バター(マーガリン)
10g
こしょう(ホワイト)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    なべにバターをいれて焦がさない様に弱火で溶かす。

  2. 2

    写真

    弱火のままで1に小麦粉を加えてヘラ等で焦がさないように混ぜてよく火を通す。

  3. 3

    写真

    ぬれフキンの上に2を置き牛乳を一度に加えてよく混ぜる。

  4. 4

    写真

    3を中火にかけて、底が焦げないようにヘラ等でひたすら混ぜる。

  5. 5

    写真

    少し固くなり、ヘラに抵抗感がでてきたら弱火にしてお好みの固さに仕上げる。

  6. 6

    写真

    最後にこしょうを加えて混ぜる。
    使うまでに時間が有る時は乾燥を防ぐ為、ホワイトソースの上に直接ラップを敷いておく。(ベタラップ)

コツ・ポイント

火にかけている時は焦げやすいので、目を離さずにひたすら混ぜてください。 私はグラタンを作る時は量を多めに軟らかく、クリームコロッケをつくる時は量を多めに固く作って使っています。

このレシピの生い立ち

かなり前に何かの雑誌で見て覚えたような気がします・・・もう何年もこの作り方です。バターよりもマーガリンを使う事が断然多いです。(いつも冷蔵庫にある為・・・)目分量で作りますがちゃんとできます(笑)。自分への覚書のために作りました。
レシピID : 523946 公開日 : 08/03/10 更新日 : 08/03/10

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