砂糖不使用☆ひじきできんぴら
Description
簡単ヘルシー♪戻し時間を除けば、かなりのスピード調理♪飽きが来ない味です。作り置きやお弁当にも。
島子☆
材料
（2人分）
山盛り大さじ3（戻した状態で150g強）
ごま油
大さじ1強
★薄口醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
★みりん
小さじ2
★鷹の爪（輪切り）
お好み量（又は一味、無しでも）
すりゴマ
お好み量
作り方
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1
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ひじきはザルに入れ水でサッと洗い、たっぷり水を張った大きめのボールに入れ10〜15分ほど浸して置く。（乾物の戻し）
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2
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細かい目のザルにあげ、ザッと洗って水気をよく切る。今回のような長ひじきの場合は食べやすくハサミでカットする。
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3
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鍋にごま油を引き強火で熱し、ひじきを入れてしっかり水分を飛ばしながらよく炒め、★を全て入れ更に炒めて火を消す。
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4
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器に盛り、ゴマを振りかけて完成です。
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コツ・ポイント
甘めがお好みの方やお子様には、みりんを小さじ3、辛味無しにしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
我が家流の、砂糖不使用☆切り昆布できんぴらID:5226241と同様に、乾燥ひじきも好みの砂糖不使用で作っています。ひじきの場合はお醤油の分量を少し減らすと程よく美味しい。こちらもお口に合う方が居れば幸せです。2018.9.7
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島子☆
