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すだちを綺麗に洗って、ザルなどで乾かしておく。
ビンを煮沸消毒して乾かす。
すだちを輪切りにして、砂糖と交互にビンに詰めていく。
酵素シロップがあれば入れる。
1日1回手をしっかり洗って、綺麗な手で混ぜる。 何日かして、手を入れて、シュワシュワしてきてたら完成。
※途中経過シュワシュワしてきた状態。思ってたより甘酸っぱ、ホロ苦味ぽい。
ザルで濾して、詰め替えて完成。少なくなってしまったかもだが、だいたい750ミリリットル位に。
水などで割って飲んだり。すだち感は少しなくなるけど、甘ホロ苦味で良い感じ( *´艸`)