5分♡材料3つ♪メロンと茸の柑橘サラダ
Description
切って混ぜるだけの彩りも綺麗なサラダです。あれば生ハムを加えても。冷やしたスープジャーにポンポン放り込んでお弁当にも♪
atchamn
材料
（2～３人分）
プリンスメロンサイズで1/3～1/4くらい（なりくらまくわ2個）
1パックくらい
ブルーベリー、苺、ミニトマトなど（無くても可）
飾り程度に少々
レモン果汁
少々
◆市販の柑橘系ドレッシングもしくは以下の材料で手作りドレッシング
適宜
大匙１～２
★白ワインビネガー（りんご酢でも）
大匙１強
★塩
ひとつまみ弱
★黒胡椒（見た目が気になるなら白でも）
少々
★EXVオリーブオイル
大匙２
★お好みで薄口しょうゆ（色が茶色くなるので省いても可。画像は入れてません。）
小匙１～２
作り方
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1
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今回はちょっと珍しいメロン、なりくらまくわ を使いました。味はプリンスメロン、香りはマクワウリのような感じ。
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2
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マッシュルームもメロンも食べやすく切ります。マッシュルームの量が少ないなら薄切りにしてカサ増し！
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3
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マッシュルームはカットしたらレモン果汁を振りかけます。メロンも完熟して甘すぎるならお好みでレモン果汁をかけて下さい。
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4
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市販ドレッシングを使わない場合は★を混ぜて作ります。オイル以外はしっかり混ぜ、オイルは最後に数回すくうように混ぜます。
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5
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３を合わせ、ブルーベリーとドレッシングをかけたら出来上がり♪
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6
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スープジャーの場合、熟して柔らかいメロンだと「ドレッシング」を混ぜて下さい。材料のまま入れてかき混ぜると潰れちゃうので。
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コツ・ポイント
◆しっかり冷やして食べると美味しいです。
◆マーマレードは使う種類で味も変わるので、ビネガーの酸味は味見して調節して下さい。今回は自家製の小夏マーマレードを使用。
◆オリーブ油もマーマレードに負けない風味のものを使うとより美味しく頂けます
◆マーマレードは使う種類で味も変わるので、ビネガーの酸味は味見して調節して下さい。今回は自家製の小夏マーマレードを使用。
◆オリーブ油もマーマレードに負けない風味のものを使うとより美味しく頂けます
このレシピの生い立ち
たくさん収穫したなりくらまくわが食べきれず、サラダにでもならないかなと考えてみました。メロンを主役にしたかったので合わせる材料をシンプルにしたらこんな感じに行き着きました。メロンのお菓子を作っても食べない家人もこれなら完食！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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