クラシック★パンケーキ
Description
ミックスから自作!オールドファッションなふわふわ膨らむパンケーキの焼き方です。
材料
(3枚分)
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パンケーキミックス
180g
1個
砂糖
大さじ1
マヨネーズ
小さじ2
★塩
小さじ1/3
10g
大さじ1
200ml
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分量外
サラダ油
少々
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お好みで
バター
10g
メープルシロップ
適量
作り方
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1
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ボールに卵を投入。色が白っぽく見えるまで、泡立て器でよく撹拌(かくはん)します。
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2
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ボールに分量の砂糖とマヨネーズを投入。砂糖が完全に溶けるまで撹拌します。
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3
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ボールに分量の牛乳を投入。さらに良く撹拌します。
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4
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ボールに★の材料を投入。続いて小麦粉を少しずつ加えながら、ダマが残らないようミックスします。
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6
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大きめのお玉一杯分のミックスをフライパンに投入。ここでフライパンを再度火にかけ、2〜3分弱火で焼きます。
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7
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ほど良い焼き色がついたら、フライパン返しでひっくり返し、裏面も2〜3分弱火で焼きます。
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8
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フライパン返しでパンケーキを優しく持ち上げ、裏面にもこの位の焼き色がついたら完成。後は同じ作業を繰り返します。
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9
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焼きあがったパンケーキを皿に盛り付け、バターを乗せて、シロップをかけ召し上がれ。
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コツ・ポイント
・手順1〜3:とにかく良く撹拌し、たくさんの空気を入れます。
・手順5:フライパンは焼き始めに必ず濡れ布巾で冷やし、底面の温度を均一にします。パンケーキ表面の焼きムラが少なくなります。
・手順6〜8:焼き始めたら、火はずっと弱火をキープ。
・手順5:フライパンは焼き始めに必ず濡れ布巾で冷やし、底面の温度を均一にします。パンケーキ表面の焼きムラが少なくなります。
・手順6〜8:焼き始めたら、火はずっと弱火をキープ。
このレシピの生い立ち
アメリカのパンケーキのレシピは、ふっくらと仕上げるために少量の酢を使うことがありますが、日本の米酢とは違うのでマヨネーズで代用しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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