簡単鶏ハム♪
seyumama
作り方
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1
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鶏胸肉に砂糖→塩の順に、まんべんなく、軽くすり込む。
胸肉一枚につき、砂糖大さじ１・塩大さじ１（上記は2枚表示です。）
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2
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ジッパーに鶏肉をいれて口を閉じ、冷蔵庫で一日寝かす。
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3
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一日たったら取り出し、鶏肉をさっと洗い、鍋にお水をたっぷり入れて、沸かす。沸騰前に鶏肉をいれて、煮立たせないように（グラグラ煮ないこと）注意しながら5分ほどゆでる。
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4
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5分経ったら、火を止め、そのまま6時間～8時間ほどおいておく。
鍋から取り出して切り分ける。
ゆで汁はスープに変身します。お好みの調味料をいれて、美味しいスープにしてください。
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コツ・ポイント
砂糖→塩の順番で。グラグラ煮ないこと。この2点です。
このレシピの生い立ち
以前はなまるマーケットでしていたものをアレンジ。塩抜きせず、こしょうなしで作っています。あらびきこしょうをすり込めば、少しスパイシーなハムになりますよ。チャーハン・バンバンジー風・サラダ・ステーキなど色々使えます。ぜひお試しを。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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