縁側も美味しく！圧力鍋でカレイの煮付け①
おりょせん
作り方
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カレイはさっと洗って皮側に×の切り目を入れ、キッチンペーパー等で軽く水気を拭き取っておく。
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2
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圧力鍋に★を煮立てたらカレイとしょうがを入れる。鍋を軽く廻してカレイに煮汁をかけるようにする。
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4
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表紙はババガレイ、こちらはナメタガレイです。個人的にはナメタガレイの方が縁側も美味☆
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地元でとれた真ガレイです。地産地消がいいですね＾＾
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黒カレイです。カレイは本当にたくさん種類がありますね♪
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7
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おいらんガレイです。ナメタガレイと似た感じ♪
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8
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かんかいです。漢字わかりません（笑）一匹まんま冷凍してあるものをいただいたので作ってみました
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コツ・ポイント
臭みが出るのでカレイは必ず煮立てたところに入れてください。カレイの種類によっては中骨まで食べられます♪だし汁は簡単にダシの素を使用。いつも適当だったのですが量ってみたら水２５０ｃｃに対してダシの素小さじ1/4で十分でした☆
このレシピの生い立ち
み～☆さんのカレイの煮付けは調味料が少なくても味がしっかりついて美味しいので定番になってます。さらに圧力鍋を使用して縁側や中骨まで食べられるように変更してみました♪主人が骨まで食べられるようになっていないとうるさいので＾＾；
おりょせん
