万能ダレ!!クルミ味噌の画像

Description

五平餅に最適。
豆腐や里芋の味噌田楽にも!
万能だれ!!!

材料 (作りやす分量)

★赤味噌(無添加のもの)
大さじ4
★さとう
大さじ4
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
10g(7~8かけ)

作り方

  1. 1

    写真

    ①クルミをフライパンで乾煎りする。
    (香りが立ってくる程度。)
     香り良く仕上げる工程なので省いても可能

  2. 2

    写真

    クルミが冷めたら、クッキングシートの上で刻む

  3. 3

    写真

    ★の調味料をすべて鍋にいれ、弱火にかける。

  4. 4

    写真

    へらで焦がさないようにかき混ぜながら、練る。ふつふつと煮立ってきて、ツヤが出てきたら消火。

  5. 5

    鍋の火を消したら刻んだクルミを入れてできあがり。

コツ・ポイント

作成後、冷蔵庫で一晩寝かせるとクルミが水分を吸収して、味噌がかたくなります。
味もなじんでさらに美味しく!!!!
もちろん作って直ぐにでも食べれます。
多めに作って冷蔵庫で長期保存が可能です。
ご飯に 焼きナスに 相性ぴったりです。

このレシピの生い立ち

美味しいクルミ料理を検討して、レシピID5249771の豆腐と里芋の田楽に合わせて考えました
レシピID : 5246506 公開日 : 18/10/16 更新日 : 18/10/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
エターニア
ご飯のお供用にタレ少なめで。美味しく頂きました♪