【農家のレシピ】さつまいもの甘露煮

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Description

砂糖の量はお好みで調整して。甘く煮たら蒸しパンやお菓子などにも使えます。

材料 (4人分)

砂糖
20~40g(さつまいもの重量の10~20%)
クチナシの実(なくてもOK)
1個

作り方

  1. 1

    鍋にさつまいもと砂糖を入れ全体が浸る程度に水を入れる。半分に切ったクチナシの実をお茶パックに入れ鍋に入れる。

  2. 2

    弱火中火で15~20分、竹串がすっと刺さるまで煮、くちなしの実は取り除く。

コツ・ポイント

クチナシの実は着色目的なのでなくてもOKです。

砂糖20%で作って、作った翌日に食べると栗の甘露煮っぽい感じになるんです。

このレシピの生い立ち

写真は砂糖20%(40g)で作りました。
20%の場合はお茶うけにぴったりの甘さです。
レシピID : 5248396 公開日 : 18/09/27 更新日 : 18/09/27

このレシピの作者

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

36 (29人)
写真
ガッキーパパ
クチナシで色鮮やかできました
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か~ぽ☆
お菓子作りにも使う為皮むきですが、多めに作って頂きました☆美味しい♪お砂糖だけで簡単なのにお芋が味わえるうまうまレシピでした!!
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ONE★MAYU★
ほっこり甘い♡美味しい
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クック6MWF4K☆
初めてだったのですが、材料も少なく簡単に出来たし美味しくできました。また、無くなったら挑戦したいです。