白だしで煮物
作り方
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1
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材料をそれっぽく切ります。(車麩はしっかり戻しておく)
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2
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鍋に具と水を具がしっかり浸かる程度入れ蓋をして煮る。
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3
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大体火が通ってきたら白だし(メーカーの煮物、鍋物推奨分量)、醤油、みりんを入れて、弱火でしばらく煮込む。
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4
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味をみて具の出汁が出て美味しくなってたら、一旦冷まして完成。
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コツ・ポイント
根菜と椎茸を入れれば大丈夫。
あとは練り物とかかしわ入れても◎ お好みで!
レンコンと車麩は私が好きなだけです。
あとは練り物とかかしわ入れても◎ お好みで!
レンコンと車麩は私が好きなだけです。
このレシピの生い立ち
バイト先の料理長に煮物の作り方聞いたら"そんなもん白だしで煮りゃできんだよー!"とのことで"嘘やん"って試したらめっちゃ美味しかった。