ブルーベリーとヨーグルトのパンケーキ
Description
じっくり焼くことでしっとりふわふわ食感のパンケーキになりました。ヨーグルト×ブルーベリーの爽やかなスイーツです。
めりと
材料
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●パンケーキ生地
200g
150g
1個
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●ヨーグルトクリーム
100g
砂糖
10g
50g
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●ブルーベリーソース
砂糖
適量
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●トッピング
適量
作り方
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1
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●パンケーキ生地
材料を全てボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
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2
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熱したフライパンに油を薄く敷き、10cmくらいの円になるよう生地を流し込む。
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3
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弱火で蓋をして表面がぷつぷつとしてきたら裏返してまた蓋をする。
両面に綺麗な焼き色がついたら完成。
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4
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●ヨーグルトクリーム
生クリームに砂糖を入れ、6分立てくらいに泡立てる。
目安はとろみがついて少し重く感じるくらい。
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5
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ヨーグルトを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。あまり泡立て過ぎず、ぼたっと落ちるくらいのゆるさがおすすめです。
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6
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●ブルーベリーソース
材料を耐熱容器に入れ軽くラップをし、レンジで2分程度加熱する。
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7
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レンジから取り出しよく混ぜ合わせる。味を見て砂糖の量などを調節する。
酸味がある方がクリームやパンケーキとよく合います。
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コツ・ポイント
生地やクリームにヨーグルトを混ぜ合わせる際、水は切っていませんでしたが余計な水分が入らないよう注意しました。生地の焼き上がりやクリームの状態に問題はありませんでした。
このレシピの生い立ち
ほどよい甘みと酸味でペロッと食べられるパンケーキが食べたくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
