簡単10分作業 濃厚チョコムース

簡単10分作業 濃厚チョコムース

Description

ゼラチンなし。火を使わずボール一つで作る時短レシピです。ココアを増やすとビターな味わい。一晩冷やせば、型抜きもできます。

材料

牛乳
150cc
チョコソース
お好み(大さじ1-2ぐらい)
ココアパウダー
お好み(小さじ2-3杯ぐらい)
基本のペクチンミックス(ミルキーリボン)
大さじ6杯(15g程度)
砂糖(グラニュー糖)
大さじ2杯(25g程度)
70cc
チョコレートチップ(トッピング用)
お好み

作り方

1

写真

ボウルに基本のペクチンミックス(ミルキーリボン)と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。

2

写真

水を加えてハンドミキサーで溶かす。"とろっ"としたらOK
(シェイカーでも可)

3

写真

チョコソース、ココアを加えて混ぜる。
(チョコソースなければココアの量を増やして味の調整)

4

写真

牛乳、生クリームを加えてハンドミキサーで泡立てる。冷蔵庫で10分以上固める。仕上げのトッピングをして完成。

コツ・ポイント

①基本のペクチンミックス(ミルキーリボン)を水に溶かす→②ココアや牛乳、生クリームを加えるの順番を間違えると固まりません。(基本のペクチンミックスを牛乳や生クリームで溶かしても固まりません)

このレシピの生い立ち

お客さんに出しても良いような本格的なチョコムースを簡単に作れるよう考えたレシピです。急な来客に。
レシピID : 5250170 公開日 : 18/09/18 更新日 : 18/09/18

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