スポンジふわふわ 我が家のケーキ

スポンジふわふわ 我が家のケーキ
家族の誕生日、記念日などにはいつもケーキを作ります。いろんなスポンジを作ってきたけどこのスポンジが一番おいしい!

材料 (ケーキ1台分)

L2個×2
砂糖
30g×2
*スーパーバイオレット
20g×2
*浮き粉
15g×2
*ココア
5g×2
デコレーション用
1パック
砂糖
15g
チョコプレート・イチゴなど
お好みで

1

スポンジは2回焼きます
。*マークの粉類を1回分ずつ計量して袋に入れてバフバフする(振るうかわりです)。
オーブンは200℃に余熱スタート。
型に紙を敷いておく。

2

室温に戻した卵2個に砂糖を加えハンドミキサーで思いっきり泡立てる。

3

しっかり泡立ったら*の粉類を加えてハンドミキサーで最初弱→最強で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4

型に流しいれて190℃のオーブンで8分半焼く。

5

焼きあがったら一度高いところから落として空気を抜き、ビニール袋の中で乾かないように保存する。

6

1~5までの工程をもう一度繰り返し2枚目のスポンジを焼く。

7

お好きにデコレーションしてできあがり♪

8

写真

今回はココア生地にチョコクリーム。シナモンプレートはお隣のママの力作!すばらしい!

08年こども1の誕生日

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07年クリスマス。プレーン生地に生クリーム。

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08年こども2の誕生日。プレーン生地に生クリーム。

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08年夫の誕生日。ココア生地に生クリーム。スポンジ3枚。

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08年こども3の誕生日。プレーン生地に生クリーム。

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08年クリスマス。

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09年子ども3の誕生日。

コツ・ポイント

しっかり卵を泡立てること。もこもこになるまでやります。くにまんがさんのブログを見るのが一番わかりやすい(笑)

プレーンな生地を作るなら、スーパーバイオレット20g、浮き粉20gです。

このレシピの生い立ち

くにまんがさんの目ウロコスポンジです。あのままでは我が家には甘すぎたのでお砂糖の量を半分くらいに減らしました。我が家にはこれでちょうどいい。ココア生地も娘の希望により配分を考えました。
レシピID : 525030 公開日 : 08/03/07 更新日 : 09/05/22

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