標準的な栗ご飯
Description
6の栗ご飯のレシピから平均値を算出した栗ご飯の標準的レシピになります・
スティーブ・ジョブズ
作り方
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1
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米を計る→研ぐ
→水とともに炊飯器に１時間程度浸漬。
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2
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栗の鬼皮、渋皮をとる→水に浸し灰汁を抜く
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3
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1に塩を加え混ぜる→2を加える→炊飯スタート
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4
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炊飯後、煮切った酒、みりん、黒ゴマ（いりごま）を混ぜ合わせる
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コツ・ポイント
・もち米の割合を変える際も、水加減は同じで大丈夫です
・木の芽、みつば等を盛付後少量加えると、より良い風味になると思います
・木の芽、みつば等を盛付後少量加えると、より良い風味になると思います
このレシピの生い立ち
もち米の割合、水加減、塩加減を失敗しがちな栗ご飯について、６つのレシピから平均的な材料の割合を算出してレシピを作成しました。
まずはこちらをベースに、様々アレンジを加えてみて下さい！
まずはこちらをベースに、様々アレンジを加えてみて下さい！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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スティーブ・ジョブズ
