和味☆さつまいもチップス
草原うさぎ
作り方
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1
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さつまいもは皮ごとスライサーで薄く切り、サッと水にくぐらせて水気をよく拭く。
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2
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拭いた後、広げて乾かすと、揚げ時間がさらに短く、旨みも凝縮。
(※この手順は省いてもかまいませんが、時間があればぜひ♪)
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3
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フライパンに1cmほどの油を入れ170℃(中温)に熱し、さつまいもを揚げる。
油をよく切ったら出来上がり。
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4
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トッピングで季節のアイスクリームに^o^！
ゆで小豆レシピID : 2453265・豆乳アイスレシピID：2088954
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5
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2018.12.11話題入り♡美味しい声を届けて下さった皆さま本当に有難う♡ご家庭の温かい雰囲気も伝わってきました^-^
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6
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【さつまいもチップス】TOP10入り(2018.10.03)
検索1位(2018.10.04)
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コツ・ポイント
★手順1…さつまいもは長く水にさらさなくても、表面のデンプンを落とすぐらいでOKです。
★手順3…あっという間に揚がります。さつまいもが薄っすら色づき、箸でつついてパリッとしていたら油から上げます。
★手順3…あっという間に揚がります。さつまいもが薄っすら色づき、箸でつついてパリッとしていたら油から上げます。
このレシピの生い立ち
★さつまいもチップスをレンジ、オーブン、トースターで試作しましたが、やはり油で揚げたものが1番美味しく、手早く出来たのでレシピに。乾いたさつまいもなら1分も掛からず揚がります。
★そのまま、おやつに。アイスクリームやサラダのトッピングに◎
★そのまま、おやつに。アイスクリームやサラダのトッピングに◎
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草原うさぎ
