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マクロビ☆メープル豆乳アイスクリーム

マクロビ☆メープル豆乳アイスクリームの画像

Description

動物性食品を使用しないマクロビアイス☆ナチュラルな素材の味とやさしい甘さにココロもカラダもホッとするデザートです♡

材料 （約700ml分）

■ 材料Ａ
無調整豆乳
500ml
粉かんてん
小さじ1/2
メープルシロップ
100g
てんさい糖
50g
■ 材料Ｂ
なたね油
50g
塩
ひとつまみ
バニラエッセンス
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に材料Aを入れ中火にかけ、鍋底が焦げないようヘラで混ぜる。
    沸騰したら火を弱め1〜2分混ぜる。

  2. 2

    写真

    火を止め材料Bを加える。
    ホイッパーでよく混ぜ乳化させる。

  3. 3

    写真

    鍋底に氷水を当て、粗熱を取りながらトロリとするまで混ぜる。

  4. 4

    写真

    金属製の容器などに流し入れ、フタをして冷凍庫へ入れる。

  5. 5

    写真

    固まりかけたら混ぜて空気を含ませる。
    これを2〜3回繰り返す。

  6. 6

    写真

    【アレンジ】
    フードプロセッサーで混ぜると滑らかなソフトクリームのように♪
    (トップ写真はそのままの状態のアイス)

  7. 7

    写真

    【トッピング】
    クルミ、ラム酒漬けのレーズン、エスプレッソなどがオススメです♪

  8. 8

    写真

    クックパッドの海外向け日本食サイト『Washoku.Guide』に掲載中☆

  9. 9

    写真

    【豆乳アイスクリーム】トップ10入り(2014.10.09)
    【豆乳アイス】検索1位(2016.05.29)

コツ・ポイント

★ジェラートアイスのような仕上がりです。
★金属製の容器がなければ、食品用ファスナー袋などでも手軽に出来ます。途中混ぜるときも楽ですね♪
★卵や牛乳を使わなくても味わい深くコクがあるアイスクリームができるので、1度お試しください^0^

このレシピの生い立ち

★マクロビオティックを習っていた時に作りハマったアイスクリーム。
★自分好みで配合した豆乳アイスは料理教室でも人気のレシピに。
★難しく面倒な行程を省いて、手軽に作っていただける新バージョンでクックパッドにUP☆
★見直し/2015.07
レシピID : 2088954 公開日 : 13/01/26 更新日 : 16/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2021年7月12日
写真
ゆずカフェ
体に優しい食材ばかりで安心して食べられます。味わいも優しくて美味しい♡ステキなレシピ感謝!
#メープル豆乳アイス
2017年12月17日
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kimiwe
めーっちゃ美味しかったです！これはリピ決定！レシピありがとうです

美味しく作って下さって有難うね〜^o^♡冬アイスいいですね♪

2016年5月20日
写真
tofuchan
リピしてます。今回は抹茶味。素晴らしいレシピありがとうございます

リピして頂いてるなんて感激です〜♡抹茶味おいしそう♪有難う♡

2016年1月31日
写真
HHmeal
おいしく出来ました！

冬のアイスもイイよね〜♪食べたくなりました^-^有難う♡

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