爽やかさ満開!!レモンロール

爽やかさ満開!!レモンロール
レモンの爽やかさいっぱいのロールケーキ。 細長いロールケーキなので、思い切って分厚く切って食べてください!

材料 (25cm×27cm)

☆Mafyさんのロールケーキ生地(ID:317183
全量の3分の2
  卵
2個
  砂糖
40g
  小麦粉
40g
  サラダ油
小さじ3分の2
  牛乳
20cc
 
☆つくしぐみさんのレモンカード(ID:226908
大さじ2
 
☆レモンクリーム
  砂糖
10g
  つくしぐみさんのレモンカード(ID:226908
大さじ2.5
☆飾り
  粉砂糖、レモンの皮、ミント等
お好みで

1

写真

天板にオーブンペーパーで作った型を敷く。 ※オーブンペーパーは幅が30cmの物が多いので、30cmより長めにペーパーを切り取って、端から2~3cm折り曲げるとこの大きさになります。

2

Mafyさんの「しっとりふんわり☆ ロールケーキ」を参照しながら、ロール生地を焼く。焼けたらすかさずラップで表面をぴったり覆い、乾燥を防ぎながら冷ます。

3

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生クリームと砂糖を混ぜ、泡立てる。泡立てたところにレモンカードを加えて混ぜる。

4

写真

生地が冷めたらラップをはがす。(表面の焼き色をはがすつもりで。少し残っても気にしないで!)レモンカードを表面に塗る。

5

写真

飾り付けに使う分を残し、クリームを生地に乗せます。手前は少し厚め、先の方は薄く、全面にクリームを伸ばします。ペーパーから生地をはがしながらクルクルと巻きます。

6

写真

ラップで全体を包み、冷蔵庫で冷やす。冷えたらお好みで飾り付けしてできあがり。

コツ・ポイント

泡立てた生クリームにレモンカードを入れるとクリームがしっかりとするので扱いやすくなります。巻くのに慣れていない人でも、このクリームなら上手に巻けると思いますよ!

このレシピの生い立ち

つくしぐみさんの「マイブーム♪レモンカード」にはまってしまい、私のお気に入り、Mafyさんの「しっとりふんわり☆ ロールケーキ」で巻いてみました。ロール生地に直接塗ったレモンカードと、中に巻き込んだレモンクリームが、ダブルで爽やかさをかもし出します。クリームは薄く全体に伸ばすと、巻いたときにきれいなうずまきになります。
レシピID : 525572 公開日 : 08/03/12 更新日 : 08/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/08/15

First tsukurepo mark
写真

クリームはプレーンで☆とってもさわやかでおいしかったです♪

えりぷー

ふわふわでおいしそうですね!プレーンもおいしそう☆

Profile Mafy 2008年03月14日 01:31
おとも庵さん、こんばんわ。Mafyです♪
こんなに素敵なロールケーキにして頂いて本当に幸せです☆
レモンクリーム、美味しそうですね♪
いつか私も挑戦してみますね!!!
ありがとうございます☆★☆
おとも庵 2008年03月14日 08:47
Mafyさんこんにちは。さっそくのコメント嬉しいです!ありがとうございます。レモンロールの生地も、当初はレモン汁やレモンの皮のすりおろしを入れたりしたんですが、結局のところレシピどおりが一番おいしかったです。

Mafyさんのロール生地は本当においしいですよ!またアレンジさせてくださいね♪