ヒルナンデスのエビマヨ
綾瀬可憐
作り方
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1
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殻の付いた海老をザルとボウルセットで洗います
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2
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殻を取り除いて買って来たパックの上に並べ下処理の準備ok※水気を少し取り除いてます
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3
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包丁で背わたを取り除き結構限界まで背開きにします
こうすることによって綺麗に丸まります
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4
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尻尾の処理です
斜めに切り中の汚れを取り除きます
少し手間ですが仕上がりが違うのでやりましょうね
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5
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キッチンペーパーに乗せて
手で上から押さえ水気を切ります
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6
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下味の塩コショウをして卵白を入れ泡立てます
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7
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片栗粉を入れ混ぜます
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8
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サラダ油を入れます
プリプリ感が増します
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9
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フライパンに油を入れて温めます
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10
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一旦日を止めて海老を並べます※画像は入れ過ぎた為失敗しました(汗)くれぐれも入れ過ぎないようにして下さい
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11
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衣はがれました(汗)
すいません
更新したら新しいの載せます
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12
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エビマヨのソースです
分量は混ぜるだけですが
御家庭の味に任せますね
画像はケチャップ多めです
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コツ・ポイント
○背開きは大きく※切る時気を付けて下さい
○尾の処理も必ず
○卵白を泡立てる
○サラダ油を入れる
○焼く時に入れ過ぎないで下さい(汗)
○尾の処理も必ず
○卵白を泡立てる
○サラダ油を入れる
○焼く時に入れ過ぎないで下さい(汗)
このレシピの生い立ち
行事の時に定番料理がなく焦ってた時にTVでやってたのを見てすがる思いで作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
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綾瀬可憐
