ニラの花 冷や奴のせ
食材探訪人ふくふく
作り方
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1
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お好みで飾り用にニラの花、を2つほど切り取っておく。残り柔らかいところは2cm位に、固めのところはみじん切りにする。
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2
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フライパンにしいたけとニラの固めの部分を先に入れ水50㏄を入れウオーターソテーする。
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3
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柔らかくなってきたら飾り用以外の残りのニラをいれる。火を止めしばし冷ます。豆腐を2人前用意する。
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4
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冷めたニラにお好みのオイルを入れて混ぜ、塩こしょう、醤油で味を整える。ごま油、オリーブオイル、米油などお好きな物をどうぞ
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5
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オイルによって加熱しない方がいいものもあるので、あえて後入れしてます（^^）
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6
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ニラを豆腐にのせて飾り用の花を添えてどうぞ♪
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コツ・ポイント
加熱しないほうがいいオイルもあるので後使いしてます(^^)
ゴマ油、オリーブオイル、亜麻仁油などお好みのオイルでどうぞ♪
ゴマ油、オリーブオイル、亜麻仁油などお好みのオイルでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
無肥料栽培の畑講座のにらの花♪無農薬栽培ということもあり調理してみたくなり作った記録♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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