パリッと美味しい！手ごね本格ベーコンエピ
パンダワンタン
作り方
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【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
https://youtu.be/ztKnH_dR1uA
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袋で強力粉140g，薄力粉60gを混ぜ、ボウルに入れます。
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片側に砂糖，ドライイースト各3gを、反対側に塩4gを加えます。
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人肌程度の湯100ml，レモン汁数滴を加えます。
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生地を混ぜ、粉っぽさが無くなるまでこねます。
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生地をまとめ、ボウルに入れ、ラップし、一次発酵させます。（40℃程度，60分）
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生地を半分に分け、めん棒で細長い楕円形に伸ばします。
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ラップをして生地を20分程度休ませます。
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それぞれベーコン2枚を載せ、黒胡椒を振ります。
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ベーコンを包み、生地を閉じます。
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閉じ目を下にして、ふきんを載せラップをし、二次発酵させます。（40℃程度，60分）
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キッチンバサミで切り込みを入れ左右にずらします。
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白ゴマと黒ゴマを混ぜます。
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生地に卵黄を塗り、白・黒ゴマをまぶします。
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生地の表面を水で軽く湿らします。
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210℃に予熱したオーブンで15分程焼けば完成です。
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【料理ブログやっています】見てね♫
http://sauce-recipes.seesaa.net/
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コツ・ポイント
① キッチンバサミを使って深めに切り込みを入れる！
② 生地表面を水で湿らす際は、霧吹きを使うと湿らしやすい！
② 生地表面を水で湿らす際は、霧吹きを使うと湿らしやすい！
このレシピの生い立ち
お店のベーコンエピが大好きで、香ばしくゴマを付けてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
パンダワンタン
