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秋刀魚は、3枚におろします。
中骨と皮を取ります。両面に塩を振って、30分おきます。
キッチンペーパーで、水分をふき、小骨を取ります。
ジプロックに秋刀魚を入れて、オイルを適量入れます。数時間後に食べられます。