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卵を卵白と卵黄に分け、卵白は冷蔵庫でよく冷やしておく。卵黄にホットケーキミックスと牛乳を入れよく混ぜる
卵白を冷蔵庫から出し、少しあわ立ててから砂糖を加え角がピンと立つ固めのメレンゲを作る
メレンゲを少しだけ1に入れ、泡立て器でよく混ぜる
次は3をメレンゲに入れ、少しメレンゲが残る程度まで混ぜる!混ぜすぎない!
フライパンに油を敷き、生地をこんもり盛る。大さじ1の熱湯をまわりに流し、蓋をして湯せん焼きをする。
側面をヘラで触っても生地がつかなくなったら裏返し、熱湯を大さじ1入れて湯せん焼きをする。
焼けたらお皿に盛りつけて完成!お好みでバター、蜂蜜などをかけてどうぞ♬
ふわしゅわでおいしいです♬