ごろごろ鶏そぼろ丼
Description
鶏そぼろは多めに作って次の日のお弁当に使ったりします。我が家の定番メニューです。子ども達もモリモリ食べてくれます。
きょっぺえ
材料
（3～4人分）
合わせて450g位
★砂糖
大さじ4
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★醤油
大さじ5
★しょうがチューブ
10cm位
Sサイズ5、6個
マヨネーズ
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
作り方
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1
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鍋か深めのフライパンにミンチを入れて、調味料★を全部入れる。
火をかける前にしっかり木ベラで混ぜる。
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2
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中火で時々混ぜる。
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3
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汁気が飛ぶまで時々かき混ぜる。
ごろごろ大きい塊ができるのが、あえての狙い。
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4
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たまごはレンジOKの深めの器に割入れほぐす。マヨネーズ、砂糖、牛乳を入れてよく混ぜる。
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5
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ラップをして、レンジで1分加熱。1度取り出し箸でかき混ぜる。
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6
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再度ラップをして1分加熱する。
様子を見ながら、固まってきたら途中で取り出し箸でかき混ぜる。
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7
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かたまり出すとあっという間なので、レンジは20秒ずつくらい再加熱しながらそぼろにする。
大きいそぼろの完成。
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8
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あとはご飯の上に乗せたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ムネ肉とモモ肉を半々で作ると、割とサッパリしたそぼろになります。
このレシピの生い立ち
家族に好評だったので、覚えで分量を測ってレシピにしました。
きょっぺえ
