ポーションコーヒーでベーグル
まくのうち
作り方
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1
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使ったのはコレ
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2
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130mlの牛乳を注ぐと書いてあります
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3
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ボウルに粉類を計り入れザッと混ぜてから、イースト〜塩までを計り入れて捏ねる準備。
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4
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ポーションと水を加えて捏ねる。ココナッツファインを加えて捏ね上げる。三等分して濡れ布巾を被せて10分ほど休ませる。
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5
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伸ばした生地に好みのチョコチップを広げてクルクル巻きベーグルのカタチにする。３個出来たら濡れ布巾を被せて30分休ませる。
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6
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頃合いを見てオーブン200度に予熱。フライパンに蜂蜜を入れて湯を沸かす。※グラグラ煮立たせないよう注意します。
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7
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両面30秒ずつ茹でたら即オーブンへ。18〜20焼成。
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コツ・ポイント
全粒粉を混ぜていますが、強力粉のみでも薄力粉代用でもお好みで。生地の様子を見ながら加水してください。
このレシピの生い立ち
毎朝チョコチップ入りのベーグルが食べたい長男のために、飽きないよう色々な生地を考えてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まくのうち
