ブルーベリーパンケーキ♡ドロップスコーン
Description
ドロップスコーン風に小さ目で、軽くて何枚も食べてしまう危険な美味しさに仕上がりました♡メープルシロップたっぷりでどうぞ♪
atchamn
材料
（大匙1強量サイズの生地が25～30枚くらい）
200ｇ
大匙１と1/3（オールパーパス使用時は大匙1）
♪塩
ひとつまみ
サワークリームまたはヨーグルト
50ｇ
グラニュー糖
50ｇ
2個
200cc（ヨーグルト使用時は160～180cc）
バニラエクストラクトまたはバニラオイル
10滴くらい
レモン表皮の擦りおろし
1/3～1/2個分
60～100粒くらい
バター
適宜
作り方
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1
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♪の粉類は混ぜてふるっておく。ブルーベリーが冷凍なら解凍の水分を切るためにキッチンペーパーの上にばらして置いておく。
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2
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サワークリームまたはヨーグルトにグラニュー糖を加えて泡だて器で擦り混ぜ、卵を1個づつ加えて良く混ぜる。
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3
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牛乳にバニラを加えて軽く混ぜ、２に加えて良く混ぜたらレモン表皮も加え混ぜる。
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4
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１の粉類を更に振るいながら一気に加えて良く混ぜる。
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6
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十分に熱くなったら一旦火を弱めて生地を大匙1位づつ流し、手早くブルーベリーを数粒づつ乗せて小匙1杯くらいの生地をかける。
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8
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綺麗なきつね色になったら焼き上がり♪
フライパンの場合、二度目以降、バターを敷かなくてもひっつかないなら不要です。
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9
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★ドロップスコーンはイギリスのパンケーキです。スプーン1杯づつ落として焼くからこの名前だそうです。薄く焼いて下さいね♪
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10
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コツ・ポイント
◆生地が小さく薄いのですぐに焼き上がります。ブルーベリーを乗せる時間があるので、一度に焼く量は３～５枚くらいにした方が焦がしにくいです。
◆レモンはポストハーベストを考えて国産推奨。
◆レモン表皮は隠し味程度に入れると美味しいです。
◆レモンはポストハーベストを考えて国産推奨。
◆レモン表皮は隠し味程度に入れると美味しいです。
このレシピの生い立ち
道の駅で大量にブルーベリーを購入。何かササッと出来る目先の変わったものも作ろうと思って海外レシピを物色。幾つかの海外レシピを参考にして冷蔵庫にあったもので作ってみました。
atchamn
