エジプト♡普段のご飯 おこげライス
横浜発国際料理教室
作り方
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1
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お米は洗ってザルに上げておく。サラダ油の鍋にお米の半量を入れる。
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2
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炒め始めて、だんだん色付いたところで、塩を加えて炒める。
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3
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いい焦げ色になったら残りのお米を入れて胡椒を入れる。
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4
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少し炒めたら水2カップを入れて、沸騰したら弱火で15分蓋をして炊く。
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5
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二色で香ばしいご飯。
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コツ・ポイント
お焦げ米を炒めている時に塩を加えると色もよくなるそうです。胡椒はお好みで入れてください。
このレシピの生い立ち
エジプトのモナさんのお米だけをこんなに美味しく変えてしまう普段の家庭料理です。また、細くて短いパスタを焦げ色に炒めて、ご飯を加えて炊いたものもとても美味しいです。
横浜発国際料理教室
