ドライトマトと春キャベツのペペロンチーネ

オリーブオイルに、にんにくのみじん切りと鷹のつめを入れて弱火で香りを出す。

焦げないように「オイル以外」を一旦取り出し、キャベツを炒める。しんなりしたらアンチョビとドライトマトを加え、にんにくと同じお皿に取り出しておく。

たっぷりの湯に塩を加えパスタを茹でる。

茹で上がったパスタをオイルの残ったフライパンに入れ、少量の茹で汁を加え乳化させる。
そこに取り出した具をすべて加え絡める。

----完成♪----