アスパラの肉巻き☆バタポンソテー

アスパラは根元の固い部分をカット。
ピーラーで下から１/３程度の固い部分の皮をむき半分の長さにカットする。

豚バラを広げ、塩・ブラックペッパーを振り軽く下味を付ける。

２を１に１本に一枚ずつ斜めにずらしながら巻き付け、小麦粉を全体に薄くまぶす。

フライパンの蓋をして弱火で中まで火が通るまで蒸し焼きにする。

フライパンの蓋を開け余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り◆を順に加え、返しながら全体に照りを付けるように絡める。

汁気がなくなってきたら火を止め仕上げにブラックペッパーを振る。