夢中で食べて無言になるｗ手羽中唐揚げ

ボウルに●を合わせ、すりおろしたにんにく、ブラックペッパーを加え、手羽中肉を一晩漬け込む。タレが染み込みやすいよう、ラップをピッタリくっつけて真空状態にする。（ビニール袋に入れて空気を抜いておいてもOK）

漬け込んだ肉のタレを切り、片栗粉をうすーくつける。余分な粉は丁寧にはたいて落とす。

油で揚げる。
片栗粉を落としてみて半分くらいまで沈み、すぐ上がってくるくらいでちょうどいい温度です。普通の唐揚げよりも肉が薄い＝火の通りが早めなので注意！