玄海灘キスのごま揚げ
福岡県
作り方
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1
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キスのウロコ、内臓、中骨をきれいに取り除き「腹開き」にし、キッチンペーパーで水気を拭き、酒、し生姜、醤油で下味つける
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2
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ボールに卵＋水＋小麦粉を合わせておく。この生地、ごまの順に魚に衣をつけ、180℃の油で揚げる。
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コツ・ポイント
揚げるときに温度が高いと、ごまが焦げます。
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！ ぜひご覧ください。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
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このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
このレシピの作者
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福岡県
