〈覚書〉揚げ出し豆腐
Description
覚書・ほっこりする味
hopehope24
作り方
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1
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〈水きり〉平皿にクッキングペーパーをしき、食べやすい大きさに切った豆腐を並べる。もう一枚平皿を重ねて20～30分置く。
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2
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クッキングペーパーを捨てて、豆腐の両面に塩コショウと片栗粉をまぶす。
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3
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フライパンに1㎝ほど油を入れて熱する。片栗粉がついている裏表両面がカリっとなるまであげ焼きする。
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4
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別のフライパン(卵焼き器でok)に☆を入れて少し煮立たせる。小1片栗粉と大3水の水とき片栗粉を混ぜて餡かけにしても◎
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5
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盛り付けて、ねぎを散らせば完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
覚書
(
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