リンゴと野菜のサチャインチオイルサラダ
ゆうびしん
作り方
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1
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リンゴは，６つ割，芯を取り，横うす切り。大根は，皮をむき，６つ割，横うす切り。きゅうりは，縦半分にし，斜めうす切り。
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2
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ミニトマトは，へたを取り半分切り。
ブロッコリースプラウトは，洗って根元を切り取る。
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3
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ポリ袋（中）にリンゴと野菜を入れる。
◆を加えて，よく混ぜる。封をして，冷蔵庫に入れる。
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4
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皿の端にブロッコリースプラウトをのせる。
ポリ袋のサラダを盛りつける。
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コツ・ポイント
べんりで酢は，（株）トキワの製品。甘みが強いので，リンゴ酢をプラスしました。リンゴ酢の量は，好みで変えてください。
サチャインチオイルは，ペルーのつる性常緑樹・サチャインチの実の種から搾った油。成城石井で購入。
サチャインチオイルは，ペルーのつる性常緑樹・サチャインチの実の種から搾った油。成城石井で購入。
このレシピの生い立ち
オメガ３系多価不飽和脂肪酸の多いアマニ油，エゴマ油がよく利用されているが，くせがある。加熱に弱い。それに対し，最近登場したサチャインチオイルは，くせがなく熱に強い。私は，日常的によく使っているので，紹介した。
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