カリフラワーの葉の炒め煮
ｕｋａｐｏｎ
作り方
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1
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ｶﾘﾌﾗﾜｰの葉と軸、茎を繊維に逆らうように細く切る
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2
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油少量でいため、醤油、みりん、で味付け、たっぷりの鰹節をいれ、なじませる
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3
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コツ・ポイント
繊維に逆らうように切るとやわらかくいただけます
このレシピの生い立ち
カリフラワーは、酢漬けでよく使うのですが、大量に出る葉と茎がもったいなくて、料理してみました。甘みがあり、おいしいですよ。
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