栄養価倍増♡バルサミコ酢炒めレンコン

サッと炒めて、シャキシャキ感を残して下さい。レンコンは水につけてアク抜きすると、せっかくの栄養素ポリフェノールがなくなるので、アク抜きなしで。ビタミンC・カリウム・ポリフェノールなどの栄養素豊富なレンコンとバルサミコ酢を是非組み合わせてね♡

私の母はよく酢炒めレンコンを作っていました。もちろん普通の穀物酢でしたが、買ったもののなかなか使い切っていないバルサミコ酢の成分とレンコンを調べたら、なんとよく似ているのです。バルサミコ酢はお醤油との相性も良く、美味しく出来上がりました。