クラウトサラダ（キャベツサラダ）

キャベツを少し太めに千切りにしてボウルに入れ塩を振りかける。手でよく揉み込み30分ほどおいて水分を出す。

キャベツがシナっとしてきたら、出てきた水分をよく絞り捨てる。

そこへ酢、コンソメスープ、砂糖を入れよく混ぜる。