焼きこのしろのゆず漬け
Description
このしろを焼いてゆずで漬けたら柔らかでおいしかったです。
ぷくぷく11510
材料
（２人分）
このしろ20センチ位
二匹
塩
3~4振り
アルミホイル
３０センチ角一枚
ジップロック
一枚
昆布酢(酢でもok)
大さじ3と半分
砂糖
大さじ1
ゆず果汁
半個分
後乗せゆず
半個
作り方
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1
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大きなこのしろが特価でした。
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2
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昆布に酢を入れた昆布酢を使いました。
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3
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酢、砂糖、ゆず果汁で合わせ酢を作ります。
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4
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このしろはお魚屋さんに三枚におろしてもらいました。
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5
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軽く塩を振り、アルミホイルを強いたグリルで焼きます
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6
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焼いたこのしろをジップロックに入れて、空気を抜き、冷蔵庫で保存します。
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7
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このしろを食べやすい大きさに切って、いただきます
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コツ・ポイント
小骨はピンセットで丁寧にとるほうが食べやすいです。
とても柔らかな身です。焼いてから酢漬けにしたら崩れにくいです
とても柔らかな身です。焼いてから酢漬けにしたら崩れにくいです
このレシピの生い立ち
こはだやママカリの仲間と魚屋さんに聞いたので、酢漬けにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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