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レバー丼。

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Description

レバー丼、食べレバーわかるこのうまさ♪

材料 （２人分）

豚レバー
250g
たまねぎ
200g
★コチュジャン
6g
★しょうが（おろし）
4g
★にんにく（おろし）
2g
★醤油orしょうゆ麹
大さじ１
★みりん
大さじ１
★日本酒
小さじ２
★砂糖（きび糖）
小さじ２
★ごま油
小さじ２
ごはん（１人分）
150～180g

作り方

  1. 1

    写真

    血抜き（牛乳使用・方法割愛）した豚レバーを★を合わせたものに浸けます。できれば、20～30 分置いて味を染み込ませます。

  2. 2

    写真

    中火でレバーを焼きます。みりん、砂糖が入っていて焦げやすいので、気をつけます。くし切りのたまねぎを合わせて炒めます。

  3. 3

    写真

    残った調味液を適宜追加して、多少ジューシーな感じにします。

  4. 4

    写真

    ごはんの分量は、ある程度幅を持たせて･･･。

  5. 5

    写真

    出来上がりです。温かいうちにどうぞ！

コツ・ポイント

豚レバー（今回はカット済み）の血抜きをしっかりやってから作り始めます。調味液にごま油も混ぜてしまって、炒めます。

このレシピの生い立ち

レバーをがっつり食べて、パワー回復すべく作ってみました。
レシピID : 5272849 公開日 : 18/10/02 更新日 : 18/10/02

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レバー丼。
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