揚げ出し豆腐のえび素焼きせんべい添え

水気を取った豆腐に片栗粉をまぶし、少し揚げ色がつくまで揚げる。

だし汁に少量の醤油を入れて温めておく。

温めた出汁に揚げた豆腐を入れ、えびの素焼き煎餅（神楽坂地蔵屋）を浮かべて出来上がり。