おさかな南蛮
作り方
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1
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しょうがは薄切りにして、酢、砂糖、しょうゆと共に火にかけて軽く煮立てて、甘酢を作る。
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2
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しいらは、塩、こしょうし、片栗粉をまぶして、よく溶いた卵をくぐらせて油で揚げる。
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3
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2の油をよく切って、1に5分ほど漬け込む。
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4
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3を器にもって、タルタルソースをかける。
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しょうがは薄切りにして、酢、砂糖、しょうゆと共に火にかけて軽く煮立てて、甘酢を作る。
しいらは、塩、こしょうし、片栗粉をまぶして、よく溶いた卵をくぐらせて油で揚げる。
2の油をよく切って、1に5分ほど漬け込む。
3を器にもって、タルタルソースをかける。